賞味日期：2016年2月12日晚餐
匠心拉麵一直在我的口袋名單裡，這天晚餐又想吃熱食，就決定是它了。
我點的是黑潮的仕女套餐，送上桌時，被青綠驚艷──我原本以為它只會是海鮮精華但一碗湯黑黝黝的呢！沒想到連視覺上都好看。
我自己是把蛋黃快要融光的半熟蛋先吃掉（蛋白的部分口感不錯），然後吃Q彈的麵條，最後是一夾就碎的叉燒（其實叉燒肉煮太久反而有一種酸味，我沒有很喜歡，不過至少口味是道地的）。
湯頭一定要稱讚一下，魚和芝麻的香最先出來，而後是濃郁的蒜味，層層疊疊，不會讓人無聊。
仕女套餐有附甜點，我選了焦糖布丁（需額外加10元）。
話說今晚17:40+到店裡，就已經客滿必須等下一輪，所以我其實是有點餓過頭的；等到吃完拉麵，又有八九分飽，吃完後再等甜點上桌，等到快睡著......
焦糖布丁一入口，我的精神就回來了！
這焦糖讓我吃得乾乾淨淨。
結帳後拍下很日式的店門。
等候區的人還是排得老長。
賞味日期：2016年2月25日晚餐
這天終於因緣俱足來吃心心念念的味噌拉麵，不過抵達時仍等一輪，幸好不太餓。
點餐時注意到菜單上有30元起的今日小菜，詢問店員，她說今天是杏鮑菇和牛蒡絲，我選杏鮑菇，50元。
匠心拉麵的杏鮑菇主要是醬油的鹹，但其中又加了許多我嚐不出的熟悉調味，雖然在頗講究日式原汁原味的店裡吃到這讓我想起台式口味的小菜，但仍覺得喜歡。
上次看到菜單上有味噌拉麵（250元），說明是八丁目味噌，我回來後還上網搜尋，對這傳奇味噌頗為期待，不過吃下去覺得還是死鹹，醬油的死鹹，而沒有我預期的甜味，所以有些失望。
（以下資料來自多多開伙：
八丁味噌（hatcho miso）
傳說八丁味噌是幕府大將軍德川家康的最愛，他除了經常食用八丁味噌湯之外，還將味噌賞賜給旗下軍隊。八丁味噌的味道是味噌中最強的，嗆鼻、濃稠，顏色黑如巧克力。一刀切下去，感覺並不像切有顆粒的布朗尼（就算是布朗尼、也是海鮮醬口味的布朗尼吧！）。材料全用大豆，濃郁風味來自長時間的發酵，需要三冬之久（在產八丁味噌的日本中部地區，冬天多半很溫和）。「八丁」這名字是有意義的，告訴人們賣味噌的店家在哪兒？「Ha」的意思是「八」，「cho」則是「丁」，就是「丁目」，也是「街區」的意思，因為八丁味噌的製作工廠遠在岡崎城八丁目，而岡崎城正是德川家康的家鄉。
材料：大豆 顏色：紅色 發酵時間：2到3年）
這次仕女套餐我選擇的甜點是奶酪（因為店員說另一款在菜單上而我沒點過的紅酒果凍是夏季限定），它們家的奶酪彈性驚人，每挖一口都是視覺的饗宴，味道也頗悠長，算是意外之喜！
賞味日期：2016年3月4日晚餐
這天剛好17:30抵達，仍然需要等第二輪，真是太討厭了！
輪到我時正好空出來的是四人桌，能獨自擁有這樣的空間很棒，不過當我一邊看《慢食》一邊等餐上桌時，左手背突然覺得被黏住了，才發現桌上的油膩，讓人心情不愉快。
這次點了之前兩次常常聽到完售的旨豚骨，一入口最明顯的是海鮮的鮮味，以及背脂的濃郁口感；可惜隨之湯上面浮著一層油的感覺也跑出來了。
整體來說是真的很好吃，可以理解為什麼總是最先賣完的那一種口味。
這次喝湯到一半，突然看到碗壁有疑似頭髮的東西，悚然一驚。雖然最後知道這是湯碗的裂痕，但出現在這優雅到等候區的店家，感覺不太好。
留言列表
